KISS MÁRTA- Cukrászmester
Bemutatkozásként kérem engedje meg, hogy bepillantást adjak gyermekkorom egy részletébe..
Cukrászcsaládban nőttem fel, és időnként felötlenek bennem az alábbi emlékképek:
1969:Apu és Anyu, ropogós hófehér köpenyben sürgölődik a cukrászkemence és a márványasztal között. A levegőben pedig az illatos, frissen kisült vaníliás piskóta illata száll. Ebben a piskótában még igazi tyúktojás, vanília rúddal ízesített cukor, és frissen őrölt búzaliszt volt. Minden eredeti és természetes anyagból készült.
1985: Mindhárman egy cukrászati alapanyag bemutatón vagyunk. Paszták, ízesítők, lazítók, tojásporok, aromák, vödrökben tárolt „eredeti” gyümölcskivonatok agyon tartósítva, és az ezekből készült habos-babos süti csodák kóstolója….
Édesapám igazi békebeli cukrászmester volt, csak állt és csóválta a fejét:
- Szerintem ezekből nem süteményt lehet készíteni, hanem csak annak tűnő műanyag ennivalót!
Vásárlás és szó nélkül hagytuk el a bemutató helyszínét……..
Talán itt indult el bennem valami, ami alapján azt mondom, hogy a tradíció, a családi közös élmények a munkaasztal mellett, nos ezek voltak azok, amik elsőként az egészséges életmód útjára tereltek engem.
Cukrászati és édesipari termékeket gyártottunk évtizedeken át, közben pedig mint magánember és örök „útkereső”, sokféle tanfolyam lelkes hallgatója voltam. Tanultam az egészséges táplálkozásról, tanultam a betegségek lelki és fizikai okairól, az ezoteria szemüvegén keresztül
Eközben haladt az édesipari vállalkozás a maga útján. És szinte észrevétlenül begyűrűzött a munkámba is a tanfolyamokon tanultak nagy része. Odáig jutott a dolog, hogy összekapcsoltam a kettőt.
A hagyományos édességgyártást felcseréltem a reform, bio- és diabetikus sütemények készítésével.
” Jót kell a testnek adni, hogy legyen kedve a léleknek benne lakni!”
A testnek egészséges táplálékot, a léleknek pedig pozitív energiákat kívánok nyújtani!
Aki rálép erre az útra, már nem adhatja fel a keresést. És ahogy halad előre az úton, mindig talál is valamit. Így aztán végképp nem adja fel szinte senki! Aztán „rokon lelkekkel” hoz össze a sors, mert hasonló a hasonlót vonzza.
PÁLINKÁS ANNA – Értékesítési vezető
Végzettségem: cukrász, fogtechnikus
Érdekes párosítás – mondja mindenki.
Bár aktívan most nem végzem egyik szakmám sem - úgy gondolom, okkal tanultam ki mindkettőt – a sors oda vezérel engem, ahol szükség van rám. Igaz az ismert mondás, amit én még kiegészítettem: A sors és az Internet útjai kifürkészhetetlenek!
Az én “Bio-utamat” e két kimeríthetetlen és kiismerhetetlen forrás vezérelte, ezek segítségével találtam rá az egészséges táplálkozás vonalára….
2006 tavaszán a neten keresztül találkoztam több biotermék gyártóval és elkezdtem foglalkozni a bio termékek forgalmazásával. Ekkor ismertem meg Kiss Mártát és a tönköly süteményeit.
Mártival sok mindenben egymásra találtunk:
Cukrászként ellenezzük a mesterséges alapanyagokat, amiket sajnos ebben a szakmában előszeretettel használnak könnyű kezelhetőségük és hosszú eltarthatóságuk miatt.
De senki sem törődik vele, hogy mi van bennük, és mit is eszünk meg?!?!?
Na, ez ellen tenni kell!!!
Ezért készült el a BIO TÖNKÖLY TERMÉKCSALÁD – hagyományos receptura alapján, teljesen tiszta, vegyszermentes alapanyagokból.
Elhivatottságunk és lendületünk oda vezetett, hogy a termékeket 2006 őszén már a budapesti XII. kerületi Csörsz utcai biopiacon is árultuk, ami a legjobb fórum arra, hogy a gyártó letesztelje munkáját – hisz a bio-fogyasztókkal közvetlen kapcsolatba lépve azonnal visszajelzést kapunk a termékekről.
Szerencsére eddig még mindig építő kritikát kaptunk, a családias légkörű biopiac állandó közönségétől.J.
Na, már ezért is érdemes volt!
Aki személyesen szeretne találkozni velem, és bármi kérdése van, engem minden szombaton ott talál!
Mert mi az arcunkat és a nevünket adjuk ahhoz, amit gyártunk!
KÖZÖS ÚT: 2008biotrio 
A hagyományos cukrászatban szerzett tapasztalataink alapján sajnos ismerjük az édesIPAR összes MŰ-anyagát. A mesterséges anyagok elleni elhivatottságunk késztetett arra, hogy az egészséges életmódot képviselve az édesiparban is megteremtsük azt az édességet, amitől biztosan nem lesz beteg vagy allergiás a fogyasztó.
Hasonló gondolkodásunk miatt üzleti kapcsolatunk szorosabbra fűződött és igen gyorsan jó barátsággá alakult.
A “biojövőt” együtt építjük tovább és legfőbb célunk e szemlélet hirdetése, terjesztése.
Ezért is hoztuk létre közösen a 2008biotrio márkacsaládot!
Nem vagyunk táplálkozástudományi szakemberek (még), de az eddig megélt tapasztalataink az egészséges étkezésről a következők:
· MEGELŐZÉSKÉNT fogyasszunk a lehetőségünkhöz képest, minél több teljes értékű bio élelmiszert!
· Szokjunk le a túlevésről – próbáljunk mindig csak annyit enni, amitől még nem lakunk jól, de már nem vagyunk éhesek – ne együk degeszre magunkat!!
· Igyunk sok folyadékot, minimum napi 2 liter tisztított vizet + 1l folyadékot!
· A nasikat is válogassuk meg: felejtsük el a chipset és a colát, helyette sok zöldséget, gyümölcsöt rágcsáljunk!
Ha ez sem elégítené ki édesség utáni vágyunkat, kerüljön az asztalra tönköly édesség!
Ezekből kínálunk néhányat egészség tudatos vásárlóinknak -de próbálják meg, nem egyszerre felfalni - ezt is be kell osztani!
VIGYÁZAT! Ez csak nagy önuralmú vásárlóinknak sikerülhet, mert HIÁBA BIO, nehéz abbahagyni az evést, mert TÚL FINOM!
|
Rólunk 